Go Back
Print

10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta mit Spinat

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein schnelles und cremiges Pasta-Gericht mit frischem Spinat und Zitronen, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Pasta

  • 220 g Pasta (Spaghetti, Linguine, Penne oder Fusilli)

Ricotta

  • 250 g Vollmilch-Ricotta

Spinat

  • 230 g frischer Baby-Spinat (gewaschen)

Parmesan

  • 35 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

Zitrone

  • 1 Stück unbehandelte Zitrone (Schale und Saft)

Zitronenspalten

  • 3 Stück Zitronenspalten (zum Servieren, optional)

Olivenöl

  • 1 EL natives Olivenöl extra (plus extra zum Beträufeln)

Knoblauch

  • 1 Stück Knoblauchzehe (gerieben oder gepresst)

Salz und Pfeffer

  • 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions 

  • Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Ricotta, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel vermengen und würzen.
  • In der letzten Kochminute ½ Tasse Kochwasser abschöpfen, Spinat hinzufügen und umrühren.
  • Pasta und Spinat abtropfen lassen, in den Topf zurückgeben und Ricotta-Sauce sowie etwas Kochwasser hinzufügen. Gut vermengen.
  • Mit Parmesan, Olivenöl und Zitronenspalten servieren, optional mit extra Zitronensaft.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz bei Bedarf mehr Kochwasser hinzufügen.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Pasta, Ricotta, Zitrone