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10-Minuten Zitronen Ricotta Pasta mit Spinat

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein schnelles und cremiges Pasta-Gericht mit frischem Spinat, Zitronen und Ricotta, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Pasta

  • 220 g Pasta (Spaghetti, Linguine, Penne oder Fusilli)

Ricotta

  • 250 g Vollmilch-Ricotta

Spinat

  • 230 g frischer Baby-Spinat (gewaschen)

Parmesan

  • 35 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

Zitrone

  • 1 Stück unbehandelte Zitrone (Schale und Saft)

Zitronenspalten

  • 3 Stück Zitronenspalten (zum Servieren, optional)

Olivenöl

  • 1 EL natives Olivenöl extra (plus extra zum Beträufeln)

Knoblauch

  • 1 Stück Knoblauchzehe (gerieben oder gepresst)

Salz und Pfeffer

  • 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions 

  • Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Ricotta, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel vermengen und würzen.
  • Pasta und ½ Tasse Kochwasser in den Topf geben, Spinat hinzufügen und umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
  • Pasta abtropfen lassen, in den Topf zurückgeben und Ricotta-Sauce sowie etwas Kochwasser unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
  • Mit Parmesan, Zitronenspalten und einem Spritzer Olivenöl servieren.

Notes

Für extra Frische Zitronensaft über das Gericht träufeln.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Pasta