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Apfel-Walnuss-Riegel

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 12 Stück
Calories 350
Diese köstlichen Apfel-Walnuss-Riegel sind eine perfekte Kombination aus fruchtigem Apfel, knusprigen Nüssen und würzigem Zimt.

Ingredients

Teiggrundlage

  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • ¼ Tasse Puderzucker
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Zimt
  • 8 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter (in Würfel geschnitten)

Äpfel

  • 3 Stück Granny Smith Äpfel (geschält, entkernt, sehr dünn geschnitten)
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben bevorzugt)

Topping

  • ¼ Tasse Haferflocken
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • ¼ Teelöffel Zimt
  • 3 Esslöffel Vollkornmehl
  • pinch Salz
  • 3 Esslöffel kalte Butter (in Würfel geschnitten)
  • ¼ Tasse Walnüsse (fein gehackt)

Zuckerguss

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1-2 Esslöffel Milch oder Sahne (je nach gewünschter Konsistenz)
  • pinch Salz
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform vorbereiten.
  • Mehl, Puderzucker, Salz, Zimt und Butter zu einem Teig verkneten und in die Form drücken.
  • Äpfel mit Maisstärke, Zucker, Zimt und Muskatnuss vermengen und auf den Teig geben.
  • Haferflocken, braunen Zucker, Zimt, Mehl, Salz, Butter und Walnüsse zu Streuseln verarbeiten und auf die Äpfel streuen.
  • Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  • Zuckerguss aus Puderzucker, Milch, Salz und Vanilleextrakt anrühren und über die abgekühlten Riegel geben.

Notes

Für eine extra knusprige Textur die Streusel vor dem Backen leicht andrücken.
Calories: 350kcal
Cost: 10 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel, Walnuss