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Apfelwein-Hähnchen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein köstliches Gericht mit saftigem Hähnchen, verfeinert mit Apfelwein und frischen Äpfeln, perfekt für eine herbstliche Mahlzeit.

Ingredients

Hähnchen

  • 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut (getrimmt)
  • 2.5 g Salz (geteilt)
  • 2.5 g gemahlener Pfeffer (geteilt)
  • 30 ml Olivenöl extra vergine (geteilt)
  • 2 Stück mittelgroße Granny Smith Äpfel (geschält und dick geschnitten)
  • 0.25 Tasse fein gehackte Schalotten
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 0.5 Tasse Apfelwein
  • 0.5 Tasse Hühnerbrühe ohne Salz
  • 1 EL reduzierte fettarme saure Sahne
  • 1 EL frisch gehackte Petersilie

Instructions 

  • Hähnchen mit 0,5 g Salz und Pfeffer würzen. 15 ml Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen anbraten, bis es braun ist, ca. 3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
  • Restliches Öl, Äpfel, Schalotten und Thymian hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten. Apfelwein und Brühe dazugeben, aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln lassen.
  • Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 3-4 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht. Hähnchen herausnehmen. Saure Sahne, Petersilie und restliches Salz und Pfeffer unter die Sauce rühren. Über das Hähnchen geben.

Notes

Verwenden Sie frische Äpfel für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel, Hähnchen