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Avocado Pasta Rezept - schnell und einfach

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 650
Ein cremiges und schnelles Pasta-Gericht mit Avocado, perfekt für eine unkomplizierte Mahlzeit.

Ingredients

Pasta

  • 300 g Spaghetti
  • 2 Stück Avocados
  • 0.5 Zitrone Saft
  • 20 Blätter Basilikumblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 Zehen Knoblauchzehen
  • 40 g Parmesan
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL milde Chiliflocken
  • 2-3 Kellen Pastawasser
  • 250 g Cocktail Rispentomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Pinienkerne

Instructions 

  • Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und etwas Pastawasser aufheben.
  • Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum, Knoblauch und Parmesan pürieren.
  • Spaghetti mit der Avocado-Sauce vermengen und erwärmen.
  • Tomaten halbieren, hinzufügen und mit Pfeffer, Salz sowie Chiliflocken würzen.
  • Pinienkerne in Olivenöl rösten und über die Pasta streuen.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frisches Basilikum hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Avocado