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Avocado Toast mit Pochiertem Ei

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und gesundes Frühstück mit cremiger Avocado und perfekt pochiertem Ei auf knusprigem Vollkornbrot.

Ingredients

Obst & Gemüse

  • 1 Stück reife Avocado

Brot & Getreide

  • 2 Scheiben Vollkornbrot

Eier & Milchprodukte

  • 2 Stück frische Eier

Saucen & Gewürze

  • 1 EL Zitronensaft

Gewürze

  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Frische Kräuter

  • nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Gewürze & Flocken

  • nach Geschmack Chili-Flocken oder Paprikapulver

Instructions 

  • Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Brot toasten, bis es goldbraun ist.
  • Wasser zum Sieden bringen, Essig hinzufügen. Ei in eine Schüssel schlagen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. 3-4 Minuten pochieren.
  • Toast mit Avocado bestreichen, Ei darauf setzen und mit Kräutern und Gewürzen garnieren.

Notes

Für eine perfekte Pochierung das Wasser leicht sieden lassen und das Ei vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
Calories: 350kcal
Cost: €4
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Avocado, Ei, Vollkornbrot