![['Close-up of a slice of protein bread showcasing its soft texture and pear flavor.', 'Side view of freshly baked Bariatric Protein Bread with visible spices and ingredients.', 'Juicy slice of protein-rich bread featuring pear butter, set on a rustic wooden surface.', 'Detailed image of Bariatric Protein Bread highlighting its moist interior and golden crust.']](https://rezeptia.de/wp-content/uploads/2026/06/bariatrisches-proteinbrot_1_U1.webp)
Bariatric Birnen-Gewürz-Proteinbrot Rezept
Ein köstliches und ballaststoffreiches Proteinbrot, perfekt für eine bariatrische Ernährung mit fruchtigem Birnengeschmack und würzigen Gewürzen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1.5 Tassen Birnenmus oder ungesüßtes Apfelmus
- 0.5 Tasse kalorienfreier Süßstoff
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier Eier
- Up to ⅔ Tasse Mandelmilch (je nach Bedarf für die Konsistenz)
- 1 Tasse Hafermehl
- 1 Tasse Sojamehl
- ½ Tasse Leinsamenmehl
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Muskatnuss (optional)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und Kastenform oder Mini-Muffinform einfetten.
- Feuchte Zutaten glatt verrühren.
- Trockene Zutaten vermengen.
- Feuchte und trockene Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles verbunden ist. Bei Bedarf Mandelmilch hinzufügen, um eine dicke, haferflockenartige Konsistenz zu erreichen.
- Teig in die Form gießen und 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Vollständig abkühlen lassen, vor dem Schneiden oder Einfrieren.
Notes
Für eine bessere Textur kann das Mehl nach Belieben angepasst werden.