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Beef Stir Fry with Vegetables

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse in einer würzigen Sauce kombiniert.

Ingredients

Fleisch

  • 1 lb Rindfleisch (Sirloin, dünn geschnitten gegen die Faser)
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Stück rote Paprika, geschnitten
  • 1 Stück grüne Paprika, geschnitten
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 1 Stück Karotte, dünn geschnitten
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 0.75 Tasse Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Sesamöl
  • 0.5 Tasse Rinderbrühe
  • 1 EL Maisstärke, mit Wasser angerührt (Stärke-Wasser-Mischung) (Slurry)

Instructions 

  • Fleisch dünn gegen die Faser schneiden, mit Maisstärke vermengen und beiseite stellen. Gemüse vorbereiten.
  • Sojasauce, Austernsauce, braunen Zucker, Sesamöl und Rinderbrühe verrühren, mit der Stärke-Wasser-Mischung vermengen und beiseite stellen.
  • Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen, Fleisch anbraten, bis es braun ist, dann herausnehmen.
  • In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Zwiebeln, Karotten und Brokkoli hinzufügen, 2-3 Minuten anbraten. Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
  • Fleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und alles gut bedeckt.

Notes

Für eine gesündere Variante mit Blumenkohlreis servieren.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Rindfleisch