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Best Butter Garlic Rolls (Extra Soft)

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese superweichen Butter-Knoblauch-Brötchen sind perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.

Ingredients

Mehl

  • 500 g Mehl (Type 405, Weizenmehl oder Brotmehl)

Zucker

  • 1.5 TL Zucker (Fein, Kristallzucker)

Salz

  • 1.5 TL Meersalz (Kosher Salz)

Hefe

  • 1 EL Trockenhefe (Instanthefe)

Milch

  • 1.25 Tassen Milch (Vollmilch)

Olivenöl

  • 1/3 Tasse Olivenöl (oder Pflanzenöl)

Ei

  • 1 Stück Ei (für den Eistreicht)

Butter

  • 30 g Butter (ungesalzen, geschmolzen)

Knoblauch

  • 2 Zehen Knoblauch (geschält und gehackt)

Petersilie

  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Instructions 

  • Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Rührschüssel vermengen.
  • Milch und Öl hinzufügen und 2 Minuten auf niedriger Stufe mischen, bis der Teig zusammenkommt.
  • Teig 10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten, bis er elastisch ist.
  • Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und bis zur Verdopplung aufgehen lassen.
  • Teig in 12 Stücke teilen, zu Kugeln formen und in eine gefettete Backform legen. 1 Stunde gehen lassen.
  • Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen, bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Für die Butter: Butter, Knoblauch und Petersilie vermengen und die warmen Brötchen bestreichen.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Butter mit frischen Kräutern verfeinern.
Calories: 250kcal
Cost: 12 EUR
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brötchen