![['Close-up view of pear cardamom oatmeal muffins showcasing a golden-brown exterior.', 'Side view of freshly baked muffins with visible chunks of pears and a sprinkle of sugar on top.', 'Juicy oatmeal muffins with a textured surface, highlighting bits of diced pears and the warm color of cardamom.', 'A delicious arrangement of oatmeal muffins with a soft, crumbly texture, featuring pear pieces in the mix.']](https://rezeptia.de/wp-content/uploads/2026/06/birnen-kardamom-haferflocken-muffins_1_U1.webp)
Birnen-Kardamom-Hafer-Muffins
Diese saftigen Muffins vereinen den süßen Geschmack reifer Birnen mit aromatischem Kardamom und ballaststoffreichen Haferflocken für einen gesunden Genuss.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Vollkornmehl
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- ½ Tasse brauner Zucker
- 1 Ei Ei (verrührt)
- ¼ Tasse Olivenöl ((oder neutrales Öl))
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1½ Tassen frische gewürfelte Birnen ((ca. 1½ mittelgroße Birnen))
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL geschmolzene Butter
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen, Muffinblech einfetten.
- Haferflocken mit Milch vermengen, 15 Minuten quellen lassen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kardamom mischen.
- Öl, Ei, Zucker und Vanille unter die Hafer-Milch-Mischung rühren, dann die trockenen Zutaten hinzufügen und nur kurz vermengen. Birnen unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen, optional mit Butter-Zucker-Mischung bestreuen. 18-20 Minuten backen, abkühlen lassen und servieren.
Notes
Für extra Crunch die Topping-Zutaten vor dem Backen auf die Muffins streuen.