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Börek mit Spinat Feta schneckenförmig im runden Blech

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein köstliches türkisches Gebäck mit Spinat und Feta, perfekt als Hauptgericht oder Snack.

Ingredients

Teig

  • 440 g Böre-Yufkablätter
  • 700 g frischer Blattspinat (alternativ TK-Spinat, gut ausgedrückt)
  • 300 g Feta (alternativ Hirtenkäse oder Ricotta)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 70 g geriebener Käse (Hier: Emmentaler)
  • 150 g Naturjoghurt
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 50 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • nach Geschmack Chiliflocken
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Schwarzkümmel

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen, Spinat grob hacken und mit den Stielen in die Pfanne geben, bis weich. Restlichen Spinat hinzufügen, Herd ausschalten.
  • Feta zerbröseln, mit Emmentaler mischen und unter den lauwarmen Spinat heben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
  • Joghurt, Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einer weißen Soße verrühren. Yufkablatt ausbreiten, mit Soße bestreichen, 2-3 EL Füllung am unteren Rand verteilen, aufrollen.
  • Alle Rollen in eine runde Auflaufform legen, mit restlicher Soße bestreichen, Ei verquirlen und darüber geben. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
  • Im Ofen ca. 45-50 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und warm genießen.

Notes

Für eine knusprigere Oberfläche, die letzten 10 Minuten den Ofen auf Grillfunktion stellen.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Türkisch
Keyword: Feta, Spinat