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['Close-up view of a brown butter apple sausage skillet with Brussels sprouts and sliced apples.', 'Juicy brown butter sausage with roasted Brussels sprouts and apple slices in a skillet.', 'Delicious skillet dish featuring brown butter apple sausage, Brussels sprouts, and a hint of caramelization.', 'Side view of a vibrant brown butter apple sausage skillet, highlighting the Brussels sprouts and apples.']
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Bratbutter-Apfel-Wurst-Pfanne mit Rosenkohl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein herzhaftes Pfannengericht mit brauner Butter, saftigen Würstchen, süßen Äpfeln und knusprigem Rosenkohl – perfekt für ein schnelles, aromatisches Abendessen.

Ingredients

Menge und Grundzutaten

  • 3 EL ungesalzene Butter (wichtig, um die Salzmenge zu kontrollieren)
  • 1 Pfund geräucherte Wurstwaren
  • 1 Pfund Rosenkohl (getrimmt und halbiert, kleinere Köpfe bevorzugen)
  • 2 mittelgroße Honeycrisp Äpfel
  • 1 kleine Shallot (dünn geschnitten, mild süßlich)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt, gibt Tiefe)
  • 1 EL Apfelessig (bringt Frische und Säure)
  • 1 EL Vollkornsenf (für Geschmack und Textur)
  • 1 EL Ahornsirup
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver (für Wärme)
  • ¼ TL rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)
  • nach Geschmack Meersalz und schwarzer Pfeffer (würzen nach Geschmack während des Kochens)
  • 2 EL frische Thymianblätter (von Stielen gestriffen, getrockneter Thymian als Ersatz)

Instructions 

  • Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und goldbraun rösten.
  • Wurst in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  • Rosenkohl, Äpfel, Schalotte und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse zart ist.
  • Essig, Senf, Ahornsirup, Paprikapulver, Pfefferflocken und Thymian unterrühren, kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Alles zusammen servieren, solange es noch warm ist.

Notes

Verwenden Sie kleinere Rosenkohlköpfe für eine bessere Textur und Süße. Würzen Sie nach Geschmack während des Kochens, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Wurst