Ein köstliches Gericht, bei dem gerösteter Rosenkohl mit braunem Zucker und Balsamico verfeinert wird, um eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze zu erzielen.
Ingredients
Gemüse
450gRosenkohl(frisch, geputzt)
15mlOlivenöl
1PriseSalz und Pfeffer(nach Geschmack)
25gBrauner Zucker
15mlBalsamico-Essig
5gDijon-Senf (Horseradish)
1/2Teelöffelgetrockneter Thymian
Instructions
Den Rosenkohl halbieren und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Rosenkohl auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 15 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und Thymian vermengen.
Den gerösteten Rosenkohl mit der Zuckermischung beträufeln und vorsichtig vermengen.
Das Gericht servieren, solange es noch warm ist.
Notes
Für eine intensivere Süße kann mehr brauner Zucker verwendet werden.