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Brokkoli Cheddar Suppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Eine cremige und herzhafte Suppe, perfekt für kalte Tage, mit frischem Brokkoli und geschmolzenem Cheddar.

Ingredients

Gemüse und Brühe

  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse Milch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  • Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen, dann Milch und Brühe langsam hinzufügen.
  • Brokkoli hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
  • Suppe nach Wunsch pürieren und Käse unterrühren, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Heiß servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz die Suppe vollständig pürieren.
Calories: 250kcal
Cost: 12 EUR
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli