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Brösel-Buttermilch-Ährenbrot mit Knoblauch & Kräutern

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 Portionen
Calories 350
Ein aromatisches und herzhaftes Brotdressing mit knusprigem Maismehl, frischen Kräutern und aromatischer brauner Butter, perfekt für Festtage oder als Beilage.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 2 Tassen Maismehl
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Backnatron
  • 4 EL Backpulver
  • 1 TL Salz

Feuchte Zutaten

  • 3 große Eier
  • 1.5 Tassen Buttermilch
  • 1 Stück ungesalzene Butter (plus extra für die Form)
  • 4 EL Butter

Gemüse & Kräuter

  • 6 Rippen Sellerie (klein gewürfelt)
  • 1 große gelbe Zwiebel (klein gewürfelt)
  • 10 Zehen Knoblauch (gepresst oder gehackt)
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/3 Tasse gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Salbei, Rosmarin, Thymian)

Gewürze & Salz

  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Instructions 

  • Butter in einer Pfanne schmelzen und braun werden lassen, dann beiseite stellen.
  • Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  • In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backnatron, Backpulver und Salz vermengen.
  • Ei, Buttermilch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
  • Gemüse, Kräuter und Hühnerbrühe unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • In einer gefetteten Form bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Amerikanisch
Keyword: Maismehl