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Brown Butter Harvest Cookies

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 24 Stück
Calories 180
Diese köstlichen Kekse vereinen nussigen Buttergeschmack mit getrockneten Cranberries und gerösteten Kürbiskernen für eine herbstliche Leckerei.

Ingredients

Fett

  • 226 g ungesalzene Butter (2 Stangen)
  • 240 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 5 g Backpulver (Baking Soda)
  • 4.5 g koscheres Salz (¾ Teelöffel)
  • 200 g dunkler brauner Zucker
  • 80 g Zucker (Kristallzucker)
  • 2 Stück Eier
  • 15 ml Vanilleextrakt
  • 150 g geröstete, gehackte Pekannüsse
  • 100 g getrocknete Cranberries
  • 90 g gesalzene, geröstete Kürbiskerne (¾ Tasse)
  • 50 g Haferflocken (Rolled oats)

Instructions 

  • Ofen auf 190°C vorheizen. Butter schmelzen und 5-6 Minuten bräunen lassen, dann abkühlen lassen und durch ein Sieb streifen.
  • Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer Rührschüssel Zucker, braunen Zucker und abgekühlte Butter verrühren, Eier und Vanille hinzufügen.
  • Die trockenen Zutaten unterheben, dann Nüsse, Cranberries, Kürbiskerne und Haferflocken einrühren.
  • Mit einem Eisportionierer Teig auf Backbleche setzen, Abstand beachten. 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
  • Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm servieren oder vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für extra Geschmack, die Kekse warm servieren mit einem Glas Milch.
Calories: 180kcal
Cost: 15 EUR
Course: Kekse
Cuisine: Deutsch
Keyword: Butter, Herbst, Kekse