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Brown Butter Pecan Cupcakes

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 12 Stück
Calories 350
Diese saftigen Cupcakes mit gerösteter Butter und knackigen Pekannüssen sind ein wahrer Genuss für jeden Anlass.

Ingredients

Nüsse

  • 1 Tasse Pekannüssehälften
  • 2 Esslöffel gesalzene braune Butter (Raumtemperatur)
  • eine Prise Meersalzflocken flockiges Meersalz
  • 1/2 Tasse ungesalzene braune Butter (Raumtemperatur)
  • 1/2 Tasse heller brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Mandelaroma
  • 1 1/2 Tassen Kuchenmehl (Allzweckmehl Ersatz)
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 1/2 Tasse Buttered Pecans
  • 3 Tassen Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • eine Prise Koscheres Salz koscheres Salz
  • 2 Teelöffel Milch (oder Sahne)

Instructions 

  • Geröstete Butter zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen und goldbraun rösten.
  • Teig vorbereiten: Butter, Zucker, Eier, Vanille und Mandeln verrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
  • Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
  • Für die Glasur: Puderzucker mit Vanille, Salz und Milch glatt rühren. Über die abgekühlten Cupcakes geben.
  • Mit gerösteten Pekannüssen garnieren und servieren.

Notes

Für extra Geschmack die Pekannüsse vor dem Backen leicht rösten.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Pekannüsse