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Bunte Taco-Bowl al Pastor

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Eine bunte und aromatische Taco-Bowl mit mariniertem Schweinefleisch, frischem Gemüse und Guacamole.

Ingredients

Marinade

  • 4 EL Tomatenmark
  • 5 EL Apfelsaft
  • 5 EL Weißweinessig
  • Salz Salz
  • Tacogewürz Tacogewürz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 8 Scheiben Schweinenacken (à ca. 75 g)
  • 400 g Kirschtomaten
  • 1 gelbe Paprika Paprika
  • 1 Maiskolben Maiskolben (gegart; vakuumverpackt)
  • 2 rote Zwiebeln Zwiebeln
  • 1 Bio-Limette Limette
  • 1 reife Avocado Avocado
  • 1 Minirömersalat Minirömersalat
  • 1 Bund Koriander Koriander
  • 3 EL Öl
  • 1 Pck. (125 g) Tortillachips (z. B. Hot Chili)

Instructions 

  • Mariniere das Fleisch mit Tomatenmark, Apfelsaft, Essig, Salz und Tacogewürz, mindestens 4 Stunden kalt stellen.
  • Wasche Kirschtomaten, würfle Paprika, schneide Mais vom Kolben, und Zwiebeln in Spalten.
  • Bereite Guacamole vor: Limette halbieren, Fruchtfleisch zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  • Brate das marinierte Fleisch rundherum bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten, währenddessen Gemüse in einer Pfanne anbraten.
  • Schneide das Fleisch in Streifen, richte mit Salat, Gemüse, Guacamole, Tortillachips und Koriandermix an, garniere mit Limettenspalten.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du das Fleisch vor dem Braten noch marinieren.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Schweinefleisch, Tacos