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Bunte Taco-Bowl al Pastor

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Eine bunte und aromatische Taco-Bowl mit mariniertem Schweinefleisch, frischem Gemüse und Guacamole, perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Marinade

  • 4 EL Tomatenmark
  • 5 EL Apfelsaft
  • 5 EL Weißweinessig
  • Salz Salz
  • Tacogewürz Tacogewürz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 8 Scheiben Schweinenacken (à ca. 75 g)
  • 400 g Kirschtomaten
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 1 Maiskolben Maiskolben (gegart; vakuumverpackt)
  • 2 Stück rote Zwiebeln
  • 1 Stück Bio-Limette
  • 1 Stück reife Avocado
  • 1 Stück Minirömersalat
  • 1 Bund Koriander
  • 3 EL Öl
  • 1 Pck. Tortillachips (z. B. Hot Chili)

Instructions 

  • Marinade aus Tomatenmark, Apfelsaft, Essig, Salz und Tacogewürz verrühren, Fleisch trocken tupfen, marinieren und 4 Stunden kalt stellen.
  • Kirschtomaten waschen, Paprika würfeln, Mais vom Kolben schneiden, Zwiebeln in Spalten schneiden.
  • Limette halbieren, eine Hälfte in Spalten schneiden, andere auspressen. Avocado zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Salat in Streifen schneiden, Koriander hacken.
  • Fleisch in Streifen schneiden, Spieße mit Fleisch umlegen, in Öl 12 Minuten braten. Gemüse in Öl 6 Minuten braten, Mais zugeben, würzen.
  • Fleisch, Gemüse, Salat, Guacamole und Chips anrichten, Koriandermix und Limettenspalten darüberstreuen.

Notes

Für ein optimales Ergebnis das Fleisch gut marinieren und frisch zubereiten.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Guacamole, Schweinefleisch, Tacos