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Bunter Kartoffel - Thunfisch Auflauf von arthurdent42

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 850
Ein bunter und herzlicher Auflauf mit Kartoffeln, Thunfisch und Gemüse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 100 g Zwiebel(n) (gewürfelt)
  • 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, insgesamt 300g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Mais (340g bzw. 285g Abtropfgewicht)
  • 175 g Paprikaschote(n) (rot, ca. eine mittelgroße)
  • 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 850 g Kartoffel(n) (gekocht, in dünnen Scheiben)
  • 150 g Joghurt (3,5 Fett)
  • 100 ml Milch (1,5 Fett)
  • 1 Ei Ei(er)
  • 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
  • 4 TL Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
  • 75 g Käse (Gratinkäse), light (15 Fett)

Gewürze

  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • frisch geriebene Muskat

Instructions 

  • Zwiebeln in Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
  • Thunfisch, Mais, Paprika, Erbsen und Petersilie unter die Zwiebeln mischen.
  • Gekochte Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, die Mischung darüber verteilen.
  • Joghurt, Milch, Ei und Käse verrühren und über den Auflauf gießen.
  • Mit Röstzwiebeln bestreuen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man zusätzlich etwas Sahne verwenden.
Calories: 850kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Auflauf, Kartoffel, Thunfisch