Go Back
Print

Butternut-Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch & Reis

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein herzhafter Auflauf mit süßem Butternut-Kürbis, würzigem Hackfleisch und cremigem Reis – perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 4 Tassen Butternut-Kürbis (In Würfel geschnitten)
  • 1 EL Natives Olivenöl extra
  • Salz & Pfeffer Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL zerstoßener getrockneter Rosmarin
  • 450 g Rinderhackfleisch (97/3%)
  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 TL gehackter Knoblauch
  • 1 Dose Gemüsebrühe (ca. 2 Tassen)
  • ½ Tasse Schlagsahne
  • 1⅓ Tassen Schnellkochender brauner Reis
  • 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 2 TL getrocknete Petersilienstängel (zerbröselt)

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Kürbis würfeln, mit Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen und 30 Minuten rösten.
  • In der Zwischenzeit Hackfleisch anbraten, Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Knoblauch kurz mitbraten.
  • Gerösteten Kürbis aus dem Ofen nehmen, Hackfleischmischung, Brühe, Sahne und Reis hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten backen.
  • Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, Käse darüber streuen und weitere 5 Minuten backen. Nach Wunsch kurz broilieren, um den Käse zu bräunen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Sahne verwendet werden. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis