Butternut Squash, Süßkartoffel und Kartoffel Gratin

Prep Time 15

Cook Time 1 5

Total Time 1 20

Servings 4 Portionen

Calories 450

Ein cremiges und aromatisches Auflaufgericht mit Butternut-Kürbis, Süßkartoffeln und Kartoffeln, perfekt für gemütliche Abende.

1 Stück mittelgroßer Butternut-Kürbis (geschält und dünn geschnitten (ca. 3 mm))
2 Stück mittelgroße Süßkartoffeln (geschält und dünn geschnitten)
2 Stück mittelgroße Yukon Gold oder Russet Kartoffeln (geschält und dünn geschnitten)
1.5 Tassen Schlagsahne (375 ml)
3 Zehen Knoblauch (gehackt)
1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
0.25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
0.5 Teelöffel Chili-Flocken (optional)
1 Tasse geriebener reifer Cheddar-Käse
nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Butter (zum Einfetten der Auflaufform)

Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
In einem Topf die Sahne, Knoblauch, Thymian, Paprika, Muskatnuss, Salz und Pfeffer erwärmen, dann vom Herd nehmen.
Ein Drittel des Käses unter die Sahne rühren.
Gemüse in Schichten in die Form legen, mit der warmen Sahne übergießen.
Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen. Dann Folie entfernen, Käse darüber streuen und weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Sahne verwendet werden. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Calories: 450kcal

Cost: 15 EUR

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Keyword: Auflauf, Gemüse