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Candied Orange und Pistazien Biscotti (in Schokolade getaucht)

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 20 Stück
Calories 250
Diese knusprigen Biscotti mit kandierter Orange und Pistazien sind perfekt für Kaffee oder Tee. Das Schokoladentopping verleiht ihnen eine elegante Note.

Ingredients

Fett und Zucker

  • ½ Tasse gesalzene Butter, weich
  • ¾ Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 2 ¼ Tassen Mehl
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ¾ Tasse ungesalzene Pistazien, gehackt (plus mehr für Topping)
  • ¾ Tasse kandierte Orangenschale, gehackt (plus mehr für Topping)
  • 4 Unzen weiße Schokolade
  • 4 Unzen dunkle Schokolade

Instructions 

  • Ofen auf 160°C vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren, Vanille und Eier hinzufügen.
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen, dann portionsweise zu den feuchten Zutaten geben.
  • Pistazien und kandierte Orangenschale unterheben. Teig zu zwei Laiben formen und backen.
  • Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden, erneut backen bis sie knusprig sind.
  • Schokolade schmelzen, Biscotti halb in Schokolade tauchen, mit Topping verzieren und fest werden lassen.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Biscotti länger backen.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Biscotti