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Couscous-Pfanne mit Gemüse

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und schnelles Gericht mit aromatischem Couscous und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 1 Tasse Couscous
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stück Karotte, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Spritzer Zitronensaft (optional)
  • nach Belieben Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander)

Instructions 

  • Gemüsebrühe zum Kochen bringen, über den Couscous gießen und 5 Minuten quellen lassen.
  • Couscous mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel 2-3 Minuten anbraten.
  • Paprika, Zucchini und Karotten 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
  • Erbsen und Gewürze hinzufügen, 2-3 Minuten mitbraten, dann Couscous untermengen und 2-3 Minuten garen.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter direkt vor dem Servieren hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse