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Couscous-Salat mit Feta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und proteinreicher Salat, perfekt für warme Tage und schnelle Mahlzeiten.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 250 g Couscous
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Stück Salatgurke
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln
  • 200 g Feta
  • 1 Stück Granatapfel
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone Zitronensaft
  • 3 EL Granatapfelsirup

Gewürze

  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Instructions 

  • Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
  • Tomatenmark, Granatapfelsirup, Olivenöl und Zitronensaft zum Couscous geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Tomaten halbieren, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln und Feta klein schneiden, Petersilie hacken.
  • Granatapfelkerne, Petersilie und Gemüse unter den Couscous mischen und abschmecken.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen oder das Dressing variieren.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Keyword: Feta