Cremige Avocado-Pasta: Gesund, Vegan & Blitzschnell zubereitet

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings 2 Portionen

Calories 550

Ein cremiges, veganes Pasta-Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist und mit frischen Avocados begeistert.

200 g Spaghetti oder Linguine (Alternativen wie Fusilli oder Penne sind ebenfalls möglich.)
2 Stück reife Avocado (Sorgt für die cremige Konsistenz der Sauce.)
2 Zehen Knoblauch (Verleiht der Soße ein kräftiges Aroma.)
1 EL Zitronensaft (Bringt Frische.)
1 TL Zitronenabrieb (Verhindert das Braunwerden der Avocado.)
3 EL Basilikum (Fügt eine köstliche, frische Note hinzu.)
3 EL Olivenöl (Sorgt für eine geschmeidige Soße.)
1 Prise Salz (Basiswürzer zur Geschmacksanpassung.)
1 Prise Pfeffer (Basiswürzer zur Geschmacksanpassung.)

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herausnehmen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
Die Sauce mit den gekochten Nudeln vermengen und servieren.

Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du etwas Wasser oder pflanzliche Milch hinzufügen.

Calories: 550kcal

Cost: €10

Course: Hauptgericht

Cuisine: International

Keyword: Avocado, Schnell, Vegan