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['Close-up view of creamy pumpkin ravioli with a rich sauce and herbs.', 'Side view of freshly made pumpkin ravioli garnished with Parmesan and nuts.', 'Creamy pumpkin ravioli on a plate, showcasing a velvety sauce and vibrant colors.', 'Detailed shot of ravioli with pumpkin filling, topped with herbs and nuts.']
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Cremige Kürbis-Ravioli

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiges Gericht mit frischer Kürbisfüllung und aromatischer Sauce, perfekt für herbstliche Abende.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 24 oz frische oder gefrorene Käse-Ravioli
  • 1 EL Butter
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1 1/2 Tassen Schlagsahne
  • 1/2 TL frische Salbe, gehackt
  • 1/2 TL frischer Thymian, gehackt
  • 1 Tasse geriebener Parmesan (plus extra zum Garnieren)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne oder Walnüsse (optional)

Instructions 

  • Ravioli in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen und 1 Tasse Kochwasser aufbewahren.
  • Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch und Muskatnuss hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  • Kürbispüree einrühren und 2-3 Minuten erwärmen.
  • Schlagsahne, Salbei, Thymian, Parmesan, Salz und Pfeffer einrühren, 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  • Ravioli in die Sauce geben, vorsichtig vermengen, bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
  • Auf Tellern anrichten, mit Parmesan und Nüssen garnieren, sofort servieren.

Notes

Für extra Geschmack, röste die Nüsse leicht an, bevor du sie verwendest.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis