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Cremige Kürbisschale

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein cremiges Auflaufgericht mit Kürbis, Hühnchen und Spinat, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse und Fleisch

  • 1 Stück großer Spaghettikürbis
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 4 Tassen Kürbis oder Zucchini (geschält und gewürfelt)
  • 450 g Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen, gewürfelt)
  • 2 Tassen Spinat
  • 0.25 Tasse Mayonnaise (hausgemacht oder gekauft)
  • 2 EL Kürbispüree
  • 2 EL Mandelmilch
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • 0.25 TL feines Meersalz (nach Geschmack)
  • 0.25 TL Knoblauchpulver
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL frischer Thymian
  • eine Prise Zimt
  • 0.33 Tasse frischer Parmesan (optional)

Instructions 

  • Kürbis kochen. Anweisungen hier finden.
  • In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Schalotten hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten. Kürbis oder Zucchini hinzufügen und ca. 8 Minuten garen. Hühnchen und Salz sowie Pfeffer hinzufügen und 8 Minuten kochen, bis kein Rosa mehr sichtbar ist. Spinat hinzufügen und 3-5 Minuten kochen, bis er welkt. Beiseite stellen.
  • In einer kleinen Schüssel alle Saucen-Zutaten vermengen. Eine Auflaufform (8" x 8") einfetten und beiseite stellen.
  • Kürbis aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Mit einer Gabel den Kürbis auskratzen und in die gefettete Auflaufform geben. Hühnchen-Kürbis-Mischung hinzufügen und mit der Sauce bedecken. Nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.
  • Bei 200°C 10 Minuten backen, dann 3-5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Parmesan verwendet werden.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis