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Cremige maultaschenpfanne mit zucchini und tomaten

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiges und schnelles Gericht mit Maultaschen, Zucchini und Tomaten, perfekt für eine köstliche Mahlzeit.

Ingredients

Gemüsemaultaschen

  • 800 g Gemüsemaultaschen

Gemüse

  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Thymian

Gewürze

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Maultaschen in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  • Zucchini längs halbieren, vierteln und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Maultaschen goldbraun anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
  • Knoblauch, Zucchini und Kirschtomaten hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten. Tomatenmark, Paprika und Thymian einrühren.
  • Sahne angießen, kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan unterrühren und servieren.

Notes

Für ein noch cremigeres Ergebnis, etwas mehr Sahne verwenden.
Calories: 650kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Maultaschen