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Cremiger Eierlikör-Kuchen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8 Stück
Calories 450
Ein cremiger Eierlikör-Kuchen, perfekt für festliche Anlässe, mit einer zarten Mandelkruste und einer samtigen Füllung.

Ingredients

Mandelmehl

  • 2 1/2 Tassen Mandelmehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
  • 1 großes Ei Ei
  • 1 Esslöffel Molasse (z.B. Grandma's)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3.4 Unzen Instant-Vanillepuddingpulver
  • 1 Tasse kalter Eierlikör
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 4 Unzen Frischkäse (weich)
  • 1 1/2 Tassen kalte Schlagsahne (geteilt)

Gingerbread Kekse (zur Dekoration, optional)

Instructions 

  • Ofen auf 190°C vorheizen. Mandeln, Zucker, Muskatnuss und Salz mischen.
  • Butter, Ei, Molasse und Vanille verrühren, dann mit den trockenen Zutaten vermengen. Kruste in eine 23 cm Pie-Form drücken und 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  • Puddingpulver mit Eierlikör, Muskatnuss und Nelken verrühren, bis es andickt.
  • Frischkäse mit Puderzucker und 2 EL Sahne glatt rühren, dann unter die Eierlikörmischung heben. Restliche Sahne steif schlagen und unterheben.
  • Füllung in die Kruste geben, glatt streichen und mindestens 4 Stunden kühlen. Nach Wunsch mit Keksen garnieren.

Notes

Für eine festliche Note können die Kekse als Dekoration verwendet werden.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Eierlikör