Go Back
Print

Cremiger Hühnchen-Auflauf mit Wildreis

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiger Hühnchen-Auflauf mit Wildreis, Gemüse und Parmesan, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Wildreis

  • 2 Tassen Wildreis (ungekocht)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 5 Knoblauchzehen Knoblauch (gehackt)
  • 2 Karotten Karotten (geschält, fein gerieben)
  • 1 Pfund Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse grüne Erbsen (gefroren)
  • 1 Tasse Halb und Halb (Sahne)
  • 1/3 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Parmesankäse (gerieben)
  • nach Geschmack Salz

Instructions 

  • Wildreis mit 1/4 und 1/8 Teelöffel Salz in kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen (ca. 45 Minuten).
  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und geriebene Karotten hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  • Hähnchenstücke, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  • Gefrorene Erbsen hinzufügen und unterrühren.
  • Gekochten Wildreis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Halb und Halb sowie Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Parmesan unterrühren, bis er schmilzt.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Halb und Halb verwendet werden.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hühnchen