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Cremiges Kartoffelgratin
Prep Time
30
minutes
minutes
Cook Time
1
hour
hour
45
minutes
minutes
Total Time
2
hours
hours
15
minutes
minutes
Servings
6
Portionen
Calories
650
Ein cremiges und herzhaftes Kartoffelgratin, perfekt für gemütliche Abende. Mit aromatischem Knoblauch und Parmesan verfeinert, ist es ein echter Genuss.
Ingredients
Gemüse
1.2
kg
Sebago-Kartoffeln, dünn geschnitten
(mit Mandoline)
1
Stück
große Knoblauchknolle
(im Ofen mit Olivenöl und Salz gebacken)
4
Stück
Eschalotten, fein geschnitten
2
EL
getrockneter Thymian
900
ml
Sahne
5
EL
Parmesan, Pulver
(plus extra für die Oberfläche)
2
TL
Meersalz
1
TL
Pfeffer
Instructions
Ofen auf 180°C vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform einfetten.
Knoblauch im Ofen backen: Spitze abschneiden, mit Olivenöl und Salz einwickeln, 45 Minuten rösten, abkühlen lassen.
Eschalotten in Butter mit Thymian 2–3 Minuten anbraten und beiseite stellen.
Sahne, gerösteten Knoblauch, Parmesan, Thymian und Eschalotten vermengen, würzen.
Kartoffelscheiben senkrecht in die Form schichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Guss gleichmäßig über die Kartoffeln gießen, 1,5 Stunden backen, dann mit extra Käse bestreuen, abdecken und weitere 30 Minuten backen.
Notes
Für eine besonders cremige Konsistenz, die Kartoffeln gut in den Guss eintauchen lassen.
Calories:
650
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kartoffeln