Crispy Pumpkin Gnocchi

Prep Time 20

Cook Time 15

Total Time 35

Servings 4 Portionen

Calories 350

Ein knuspriges Gericht aus hausgemachten Kürbis-Gnocchi, perfekt für eine herbstliche Mahlzeit.

2 stück mittelgroße mehligkochende Kartoffeln (Russet-Kartoffeln sind am besten)
0.5 stück Hokkaido-Kürbis
1.5 Tassen Mehl (plus mehr zum Bestäuben)
0.5 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz (zum Abschmecken)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Tassen Baby-Spinat

Kartoffeln und Kürbis schälen, würfeln und kochen, bis sie weich sind.
Abkühlen lassen, dann Kartoffeln und Kürbis zu Püree verarbeiten.
Mehl, Salz und das Püree zu einem glatten Teig verkneten. Test-Gnocchi kochen, bis sie oben schwimmen.
Gnocchi in kochendem Wasser garen, abgießen, kalt spülen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gnocchi knusprig braten, Oregano und Spinat hinzufügen, würzen und servieren.

Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen.

Calories: 350kcal

Cost: 15 EUR

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Keyword: Kürbis