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Der beste cremige Nudelsalat: Schnell, einfach lecker!

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6 Portionen
Calories 450
Ein cremiger, erfrischender Nudelsalat, perfekt für jede Gelegenheit. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

Ingredients

Nudeln

  • 500 g kurze Nudeln (Fusilli, Farfalle, Penne, Elbow Macaroni oder Orecchiette)

Saucen & Würzmittel

  • 250 g Mayonnaise
  • 150 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1-2 TL Zucker oder alternatives Süßungsmittel
  • 1 TL Knoblauchpulver oder 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 TL Zwiebelpulver oder 1 EL fein gehackte Schalotte

Gewürze & Kräuter

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 2 EL gehackter frischer Dill, Schnittlauch oder Petersilie (optional)

Gemüse & Proteine

  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 gelbe oder grüne Paprika gewürfelt
  • 1 Stange Staudensellerie fein gewürfelt
  • 0.5 rote Zwiebel sehr fein gewürfelt
  • 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht) abgetropft
  • Optional Gurke, gekühlt, gewürfelt
  • Optional gekochtes Rindfleisch, in kleinen Würfeln
  • Optional Cheddar-Käse, in kleinen Würfeln
  • Optional gehackte Gewürzgurken (2-3 EL)

Instructions 

  • Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abkühlen lassen und gut abtropfen.
  • Gemüse und Proteine vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
  • Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Senf, Zucker, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu einem cremigen Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Nudeln zum Gemüse geben, Dressing unterheben und alles gut vermengen.
  • Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren umrühren, bei Bedarf mit Milch oder Wasser cremiger machen, abschmecken und servieren.

Notes

Für extra Geschmack frische Kräuter verwenden und den Salat gut durchziehen lassen.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Nudeln