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Der Beste Gusseisenpfannen-Kuchen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 Stück
Calories 450
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, perfekt gebacken in einer Gusseisenpfanne für ein rustikales Erlebnis.

Ingredients

Mehl

  • 2 Tassen Allzweckmehl

Backpulver

  • 1 TL Backpulver

Natron

  • ½ TL Natron

Salz

  • ½ TL koscheres Salz

Butter

  • 8 EL weiche Butter

Zucker

  • 1¼ Tassen Zucker

Eier

  • 2 Stück Eier (bei Raumtemperatur)

Eigelb

  • 1 Stück Eigelb (bei Raumtemperatur)

Vanille

  • 2 TL Vanilleextrakt

Buttermilch

  • 1 Tasse Buttermilch (bei Raumtemperatur)

Brauner Zucker

  • 1 Tasse Brauner Zucker

Butter

  • ¾ Tasse Butter (1½ Sticks)

Sahne

  • ⅓ Tasse Sahne

Salz

  • ⅛ TL koscheres Salz

Vanille

  • 1 TL Vanilleextrakt

Pekannüsse

  • 1¼ Tassen gehackte Pekannüsse

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und die Gusseisenpfanne einfetten.
  • Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
  • Butter und Zucker cremig schlagen, Eier, Eigelb und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
  • Wechselnd die Mehlmischung und Buttermilch unterheben, dann die Pekannüsse hinzufügen.
  • Teig in die Pfanne geben und ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Notes

Für ein intensiveres Aroma die Pekannüsse leicht rösten, bevor sie untergehoben werden.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gusseisenpfanne