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Die besten Kürbis-Protein-Donuts

Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings 8 Stück
Calories 250
Diese saftigen Kürbis-Protein-Donuts sind perfekt für einen gesunden Snack oder Frühstück. Mit glutenfreiem Mehl und Proteinpulver sind sie nahrhaft und lecker.

Ingredients

Mehl und Trockenmischung

  • 0.5 Tasse glutenfreies Backmehl 1:1
  • 0.25 Tasse Mandelmehl
  • 30 g Vanille-Whey-Proteinpulver

Feuchte Zutaten

  • 2 Stück Eier
  • 0.25 Tasse Kürbispüree
  • 0.25 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 0.25 Tasse Kokoszucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Gewürze und Backtriebmittel

  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kürbiskuchengewürz
  • ¾ TL Backnatron
  • ¾ TL Backpulver
  • ⅛ TL Meersalz

Fett und Topping

  • 2 EL geschmolzenes Kokosöl oder Butter
  • 0.25 Tasse Kokoszucker (oder Bio-Rohrzucker)
  • 1 EL Zimt

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen und Donut-Form mit Antihaftspray vorbereiten.
  • In einer Schüssel Kürbispüree, Eier, Mandelmilch und Vanille verquirlen.
  • In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten mischen, dann zu den feuchten geben und nur kurz verrühren.
  • Teig in die Donut-Form füllen und 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  • Geschmolzenes Kokosöl schmelzen, Zimt und Zucker mischen. Donuts mit Öl bestreichen, dann in Zimt-Zucker tauchen.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Donuts mit Nüssen oder Kürbiskernen toppen.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis