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Einfache geröstete Herbstgemüse mit Rosmarin

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Dieses einfache Rezept vereint bunte Herbstgemüse mit aromatischem Rosmarin für eine köstliche Beilage.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Pfund geschälte Karotten (in 5 cm Stücke)
  • 1 Pfund geschälte Pastinaken (in 2,5 cm breite Stücke)
  • 1.5 Pfund bunte kleine Kartoffeln (gewaschen, halbiert bei großen)
  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ohne Schale, in 5-8 cm Stücke)
  • 5 Stück Shallotten (geschält, längs halbiert)
  • 1 Kopf Knoblauch (geschält, Zehen getrennt)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1.5 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel frischer Rosmarin (gehackt, alternativ Thymian)

Instructions 

  • Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Alle Gemüse in einer großen Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
  • Gemüse in einer einzigen Schicht auf das Blech legen. Bei Bedarf auf zwei Bleche verteilen.
  • 30-40 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
  • Gemüse warm servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frischen Zitronensaft darüber träufeln.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse