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Einfache Truthahn-Tortengemüse

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstlicher und einfacher Truthahn-Tortengemüse, perfekt für Reste und schnelle Mahlzeiten.

Ingredients

Teig

  • 2 Stück ungebackene Tortenböden
  • 2 Tassen gekochter (Rest-)Truthahn
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) (ca. 1 Tasse)
  • 2 Stück Karotten (geschält und geschnitten) (ca. 1 Tasse)
  • 0.5 Tasse Sellerie (fein gehackt)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter (ca. 1/2 Stück)
  • 0.25 Tasse Mehl
  • 0.5 Tasse Milch (mehr bei Bedarf)
  • 0.75 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Eiweiß optional

Instructions 

  • Ofen auf 190°C vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie zart sind.
  • Währenddessen den vorgekochten Truthahn in kleine Stücke zupfen. Gemüse und Truthahn vermengen und beiseite stellen.
  • Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Nach und nach Brühe und Milch einrühren, aufkochen lassen und 1 Minute köcheln, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gemüse, Truthahn und Erbsen in die Soße geben und gut vermengen. Eine Tortenform mit einem Teigboden auslegen, 5 Minuten vorbacken, dann die Füllung einfüllen. Mit dem zweiten Teig bedecken, Ränder versiegeln, einige Einschnitte machen und mit verquirltem Eiweiß bestreichen (optional).
  • Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Notes

Für eine knusprigere Kruste, Eiweiß vor dem Backen gut verquirlen und auftragen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Truthahn