Go Back
Print

Einfacher Kürbis-Reis

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 520
Dieses einfache Kürbis-Reis-Gericht ist cremig, aromatisch und perfekt für eine schnelle Mahlzeit mit herbstlichem Geschmack.

Ingredients

Grundzutaten

  • 3 Esslöffel neutrales Öl
  • 1 Stück gelbe Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 Stück grüne Paprika (gewürfelt)
  • 5 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Teelöffel Allspice
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Pfund Kürbis (geschält, entkernt, gewürfelt)
  • 1 Dose 13,5-Unzen Dose Vollfett-Kokosmilch
  • 2.5 Tassen Wasser
  • 2 Würfel Brühwürfel
  • 2 Tassen Langkornreis

Instructions 

  • Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, bis sie leicht anbrennen (5-10 Minuten).
  • Reis waschen, bis das Wasser klar ist, abtropfen lassen.
  • Gemüse anbraten, Gewürze hinzufügen, Kürbis unterrühren, dann Kokosmilch, Wasser und Würfel dazugeben.
  • Aufkochen, Reis hinzufügen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten Hitze ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Topf öffnen, vorsichtig umrühren, abschmecken und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man mehr Kokosmilch hinzufügen.
Calories: 520kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis