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Einfaches Gemüseauflauf

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 420
Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gemüseauflauf, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 mittelkopf Brokkoli (in mittelgroße Röschen geschnitten)
  • 1 kleiner Kopf Blumenkohl (in Röschen geschnitten)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 0.5 rote Paprika Süßpaprika (in Scheiben)
  • 3 Eier Eier (leicht verquirlt)
  • 5 EL Olivenöl
  • 1⅓ Tassen Milch (nach Wahl)
  • ¾ Tasse Mehl (nach Wahl)
  • ½ Tasse geriebener Parmesan
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 1/3 Tasse frische Petersilie (gehackt)
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella

Instructions 

  • Wasser zum Kochen bringen, Blumenkohl 7 Minuten, dann Brokkoli 2 Minuten kochen, abtropfen lassen.
  • Zwiebel in 1 EL Olivenöl 3 Minuten glasig braten.
  • Backofen auf 175°C vorheizen. Gemüse in eine Auflaufform geben, würzen und gleichmäßig verteilen.
  • Eier, 5 EL Olivenöl, Milch, Mehl, Parmesan, Gewürze und Petersilie verrühren. Über das Gemüse gießen, mit Käse bestreuen und 40-45 Minuten backen.

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz kann etwas mehr Milch verwendet werden.
Calories: 420kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse