Go Back
Print

Feigen-Honig-Kuchen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Ein saftiger Kuchen mit Feigen und Honig, perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse Honig
  • 1 Tasse Butter (geschmolzen)
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Instantkaffee

Nasse Zutaten

  • 3 Eier Eier (bei Zimmertemperatur)
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver (Baking Soda)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Tasse gehackte Feigen (Frisch, gefroren oder aus der Dose, ca. 6-8 Stück)
  • 4 Medjool-Datteln Datteln, entkernt und gewürfelt
  • 3/4 Tasse gehackte Walnüsse

Instructions 

  • Zuerst Zucker, Honig und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel vermengen.
  • Instantkaffee in warmem Wasser auflösen, Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss sieben und unter die feuchten Zutaten heben. Nüsse, Feigen und Datteln vorsichtig unterheben.
  • Teig in eine gefettete Gugelhupf-Form füllen, glattstreichen und bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
  • Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Für besten Geschmack 24 Stunden ruhen lassen.

Notes

Der Kuchen profitiert vom Ruhen, um die Aromen zu entfalten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder glasieren.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Feigen