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Fluffiger Süßkartoffel-Frühstücksschüssel

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein cremiges und nahrhaftes Frühstück mit Süßkartoffeln, das den Tag perfekt startet.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück Süßkartoffeln (mittelgroß)
  • 240 ml Mandelmilch
  • 2 EL Mandelbutter
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Granola
  • 100 g Beeren
  • 150 g Kokosjoghurt

Instructions 

  • Süßkartoffeln im Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
  • Die gebackenen Süßkartoffeln in eine Schüssel geben und mit Mandelmilch, Mandelbutter, Ahornsirup und Vanille glatt rühren.
  • Die Mischung in Schüsseln verteilen und mit Granola, Beeren und Kokosjoghurt garnieren.
  • Mit einem Schuss Ahornsirup oder einem Klecks Mandelbutter verfeinern.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Süßkartoffeln vor dem Pürieren etwas abkühlen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: 12 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Süßkartoffel