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Frischer Reissalat mit Feta

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und vielseitiger Reissalat mit Feta, perfekt für heiße Tage oder als leichtes Mittagessen.

Ingredients

Reis

  • 200 g Langkornreis

Gemüse

  • 1 Stück Gurke (gewürfelt)
  • 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
  • 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 Stück gelbe Paprika (gewürfelt)
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauchzehen (gehackt)

Feta

  • 150 g Feta (gewürfelt)

Dressing

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone Saft von 1 Zitrone

Würze

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Kräuter

  • nach Geschmack Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)

Instructions 

  • Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.
  • Gemüse in einer großen Schüssel vermengen und abgedeckt kalt stellen.
  • Gekühlten Reis und Feta unter das Gemüse heben.
  • Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
  • Alles vorsichtig vermengen, mit frischen Kräutern bestreuen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Notes

Für eine noch frischere Note kannst du zusätzlich Zitronenscheiben servieren.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Feta, Reis, Sommer