Go Back
Print

Frucht- und Nuss-Salat

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender Salat mit Vollkornreis, getrockneten Früchten und Nüssen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Grundzutaten

  • 1 Tasse brauner Reis (getrocknet)
  • 0.5 Tasse getrocknete Früchte (Kranberries und Heidelbeeren, jeweils ¼ Tasse)
  • 0.33 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 0.33 Tasse gehackte Walnüsse
  • 0.25 Tasse fein gehackte Schnittlauch
  • 0.25 Tasse fein gehackter Sellerie
  • 0.25 Tasse fein gehackte weiße Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Kokoszucker
  • 0.25 TL Meersalz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Instructions 

  • Koche den braunen Reis nach Packungsanleitung.
  • Schüttle alle Dressing-Zutaten in einem kleinen Glas.
  • Vermische die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel.
  • Gieße den gekochten Reis ab, spüle ihn kalt ab und füge ihn zur Schüssel hinzu.
  • Gieße das Dressing über den Reis, mische gut und serviere.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du die Nüsse leicht rösten.
Calories: 350kcal
Cost: 12 EUR
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Vollkornreis