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Gebratener Truthahn- und Apfel-Auflauf

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6 portionen
Calories 450
Ein herzhafter Auflauf mit zartem Truthahn, Äpfeln und aromatischen Gewürzen, um die perfekte herbstliche Mahlzeit zu kreieren.

Ingredients

Fett

  • 4 EL gesalzene Butter
  • 1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 große Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke
  • 4 Stangen Sellerie, gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 großer Apfel, geschält, entkernt und fein gehackt
  • 1 Tasse geröstete Putenbrust, zerkleinert
  • 1 EL frischer Salbei, gehackt
  • 2 TL koscheres Salz
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 0,25 TL Muskatnuss
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Blatt aufgetauter Blätterteig
  • 1 Ei groß

Instructions 

  • Ofen auf 220°C vorheizen. Eine 25 cm Pieform und Backblech vorbereiten.
  • In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebel, Karotten und Sellerie ca. 5-7 Minuten glasig braten. Knoblauch und Apfel hinzufügen und 2-4 Minuten weich kochen. Pute hinzufügen und mit Salbei, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Mehl einrühren, dann die Brühe unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Soße andickt (1-2 Minuten). Milch hinzufügen und aufkochen, dann Sahne einrühren und alles 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Pfanne vom Herd nehmen und abdecken.
  • Puffteig auf 30 cm Durchmesser ausrollen, Muster mit Ausstechern eindrücken und Details schneiden. Füllung in die Form geben, Teig darüberlegen und Ränder einschlagen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
  • Auflauf 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.

Notes

Für eine knusprige Kruste, die Ränder gut einschlagen und mit Ei bestreichen.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Truthahn