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Gefüllte Süßkartoffeln mit Taco-Füllung

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein leckeres und gesundes Gericht, das gebackene Süßkartoffeln mit würziger Hackfleisch-Taco-Füllung kombiniert. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Fleisch und Gewürze

  • 450 g mageres Hackfleisch
  • 1 Stück mittlere Zwiebel (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
  • 240 ml chunkige Salsa
  • 60 ml Wasser (nach Bedarf) (bis zu 1/2 Tasse)

Süßkartoffeln

  • 4 Stück mittlere Süßkartoffeln (ca. 340 g pro Stück)
  • nach Geschmack geriebener mexikanischer Käse
  • nach Geschmack gewürfelte Tomate
  • nach Geschmack gewürfelte Avocado oder Guacamole
  • nach Geschmack saure Sahne

Instructions 

  • Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Gewürze und Salsa hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  • Süßkartoffeln einstechen, in der Mikrowelle 8-10 Minuten garen, halbieren und leicht abkühlen lassen.
  • Süßkartoffeln längs aufschneiden, Innen mit einer Gabel auflockern und mit der Hackfleischmischung füllen.
  • Mit Käse, Tomaten, Avocado und saurer Sahne garnieren. Sofort servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch schwarze Bohnen ersetzt werden.
Calories: 450kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Hackfleisch