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Gegrillter Pfirsich- und Brombeerkuchen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 portionen
Calories 350
Ein köstlicher Sommerdessert-Kuchen mit gegrillten Pfirsichen und frischen Brombeeren, perfekt für heiße Tage.

Ingredients

Obst und Beeren

  • 12 stück Pfirsiche, halbiert und entkernt
  • 8 Tassen frische Brombeeren
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 Tassen Zucker
  • ¾ Tasse Mehl
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • ¼ TL koscheres Salz
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 4 EL ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
  • 2 Eier leicht geschlagen

Gesalzenes Karamell-Eiscreme

Instructions 

  • Pfirsiche halbieren, entkernen und mit 2 EL Öl leicht bestreichen. Auf dem Grill ca. 4 Minuten pro Seite grillen.
  • In einer Schüssel 3 Tassen Zucker, ¾ Tasse Mehl, Zimt und Salz vermengen. Butterwürfel einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  • Brombeeren und gegrillte Pfirsiche in eine Auflaufform geben. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
  • Ei und 1 Tasse Zucker verquirlen, dann in die Streuselmischung einarbeiten. Auf die Früchte geben.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Servieren Sie den Cobbler warm mit einer Kugel gesalzenem Karamell-Eis.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brombeeren, Pfirsiche