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Gegrilltes Jalapeño Cheddar Maisbrot

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 Portionen
Calories 350
Ein würziges Maisbrot mit gegrilltem Gemüse und Käse, perfekt für Grillabende und besondere Anlässe.

Ingredients

Gemüse und Gewürze

  • 1 Tasse Mais, gegrillt und abgekühlt
  • 3 Stück Jalapeño, gegrillt, geschält, Kerne & Membranen entfernt, gewürfelt
  • 1 Stück Frischer Jalapeño, dünn geschnitten
  • 1 ¼ Tassen Maismehl
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Halb & Halbfettcreme (10%)
  • 2 Stück Eier
  • 1/2 Tasse Butter, Zimmertemperatur, halbiert
  • 1 1/3 Tassen gereifter Cheddar-Käse, halbiert

Instructions 

  • Grill den Mais und die Jalapeños bei mittlerer Hitze, dann abkühlen lassen und Maiskörner entfernen.
  • Ofen auf 220°C vorheizen, eine ofenfeste Pfanne auf indirekte Hitze stellen.
  • Trockene Zutaten mischen, Eier, Mais, Halbfettcreme und 2/3 des Käses verrühren, dann mit den trockenen Zutaten vermengen.
  • Butter in die Pfanne schmelzen, Teig hineingeben, restlichen Käse und Jalapeños darüber streuen, dann backen für 30-40 Minuten bis goldbraun.
  • Mit Honig beträufeln, 15-30 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Notes

Für extra Würze kannst du die Samen und Membranen der Jalapeños belassen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Jalapeno, Käse, Mais