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Gelbe Linsen Curry Suppe mit Kokosmilch

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein cremiges und würziges Linsencurry, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Öl

  • 1 EL Öl (zum Braten)

Zwiebel

  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)

Knoblauchzehen

  • 3 Zehen Knoblauchzehen (gehackt)

Ingwer

  • 1 kleines Stück Ingwer (gehackt)

Karotten

  • 2 Stück Karotten (gewürfelt)

Currypulver

  • 1 EL gelbes Currypulver

Kurkuma

  • ½ TL Kurkuma

Chilipulver

  • 1 TL Chilipulver (oder Paprikapulver nach Geschmack)

Linsen

  • 180 g gelbe Linsen (oder rote Linsen)

Gemüsebrühe

  • 720 ml Gemüsebrühe

Kokosmilch

  • 180 ml Kokosmilch

Tamari- oder Soja-Sauce

  • 30 ml Tamari- oder Soja-Sauce

Salz und Pfeffer

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Petersilie oder Koriander

  • Petersilie oder Koriander

Sesam

  • Sesam

Limetten oder Zitronen

  • Limetten oder Zitronen

Fladenbrot oder Reis

  • Fladenbrot oder Reis

Instructions 

  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten.
  • Karotten und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Linsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Tamari, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Suppe pürieren.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Keyword: Linsen