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Geröstete Gemüse Kichererbsenschalen für jeden Tag

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und gesundes Gericht, das geröstetes Gemüse mit Kichererbsenschalen kombiniert, perfekt für jeden Tag.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Zucchini (oder gelbe Zucchini Aubergine)
  • 2 Stück Karotten (oder Süßkartoffel)
  • 200 g Broccoli-Röschen (oder Blumenkohl grüne Bohnen)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (oder Schalotten gelbe Zwiebel)
  • 400 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
  • 2 EL Olivenöl (oder Kokos- Avocadoöl)
  • 1 TL Geräuchertes Paprika (oder Cayennepfeffer)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 3 EL Tahini (oder Sonnenblumenkernbutter)
  • 1 TL Dijon-Senf (oder Gelbsenf)
  • 2 EL Ahornsirup (oder Honig Agavendicksaft)
  • 2 EL Zitronensaft (oder Limettensaft)
  • nach Bedarf Wasser

Instructions 

  • Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Gemüse bei 200°C im Ofen ca. 20 Minuten rösten.
  • Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten rösten.
  • In einer Schüssel Tahini, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft und Wasser zu einer Sauce verrühren.
  • Geröstetes Gemüse mit der Sauce servieren.

Notes

Für eine cremigere Sauce Wasser nach Bedarf hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse, Kichererbsen